石垣島を訪れたら絶対に外せない海の幸といえば「車海老」です。石垣島産の活き車海老について、その魅力と絶品の食べ方をご紹介します。
石垣島産「車海老」の魅力とは？
みなさん、石垣島の車海老がどれほど特別なものか知っていますか？実は沖縄県産の車海老は日本一の生産量を誇るんです！
でも、ここで驚くべき事実が。
この日本一の車海老、実は地元ではほとんど食べられていないんです。なぜかというと、その大部分が豊洲市場などへ県外に出荷されてしまうから。つまり、石垣島で車海老を食べられるお店は、かなり貴重な存在なんですね。
サバニ船では、店内に設置された水槽で車海老を注文を受けてから水槽から取り出すので、鮮度は最高！活きの良さがそのまま反映されるんです。
石垣島で味わう「活き車海老」4つの絶品食べ方
1. 刺身（お造り）で味わう車海老の甘み
車海老の中でも最も素材の味を堪能できる食べ方が刺身です。プリッとした食感と共に、口の中に広がる海老本来の甘みは格別！
石垣島の活き車海老の刺身は、透明感のある身が特徴で、新鮮さを物語っています。わさびと醤油でさっぱりといただくも良し、そのままで自然の甘みを味わうも良し。どちらも絶品です。
2. 握りで楽しむ職人技と車海老の調和
寿司職人が丁寧に握った車海老の握りも見逃せません。シャリとの相性が抜群で、海老の甘みと酢飯の酸味が絶妙なハーモニーを奏でます。
特に石垣島の活き車海老を使った握りは、素材の鮮度が良いため、身がぎゅっと引き締まっていて、噛むたびに旨みが広がります。
3. 塩焼きで味わう車海老の濃厚な風味
シンプルながらも奥深い味わいの塩焼き。活きの良い車海老を塩だけで焼き上げることで、海老本来の旨みと香ばしさが見事に引き立ちます。
頭の部分にある濃厚なミソも、塩焼きならではの楽しみ方。殻ごと香ばしく焼き上げられた足も、手づかみでかじれば、カリカリとした食感と共に深い風味が楽しめますよ。
4. 天ぷらで堪能する車海老の食感と旨み
サクサクの衣で包まれた車海老の天ぷらも絶品です。熱々の衣の中で、車海老の旨みがぎゅっと閉じ込められ、一口かじれば、ジューシーな旨みが口いっぱいに広がります。
石垣島の活き車海老の天ぷらは、素材の鮮度が良いため、揚げたての香りも格別。塩でさっぱりといただくのがおすすめです。
お得に味わえる石垣島の活き車海老
このような極上の活き車海老が**一尾600円（税込）**で楽しめるんです！これは石垣島を訪れた際に絶対に見逃せない価値があります。
東京や大阪の高級寿司店で同じ品質の車海老を食べようとしたら、おそらくかなりの価格になるでしょう。石垣島ならではのこのお得さも、地元グルメの魅力の一つですね。
まとめ：石垣島で活き車海老を堪能しよう！
石垣島を訪れるなら、ぜひ地元の新鮮な活き車海老を味わってみてください。刺身、握り、塩焼き、天ぷらと、様々な調理法で楽しめるのも魅力の一つです。
特に店内の水槽から直接提供される鮮度抜群の車海老は、島旅の思い出をさらに豊かにしてくれることでしょう。
石垣島の美しい海が育んだ極上の海の幸「活き車海老」。その贅沢な味わいを、ぜひあなたも体験してみてくださいね！
【おすすめ情報】 ・店内水槽からの新鮮提供 ・4種類の絶品調理法（刺身・握り・塩焼き・天ぷら） ・一尾600円（税込）の驚きの価格 ・日本一の生産量なのに地元では希少な逸品
※石垣島旅行の際は、ぜひ事前に営業時間を確認してお店を訪れてみてください。人気店のため、予約をしておくと安心です。
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【ご予約・お問い合わせ】
海鮮 すし 島料理 サバニ船
TEL：0980-87-5363
営業：11:00〜22:00
石垣市美崎町3
