「海鮮 すし 島料理 サバニ船」とは
石垣島旅行を計画中のみなさん、こんにちは！今回は、石垣島で絶対に外せない海鮮居酒屋をご紹介します。その名も「海鮮 すし 島料理 サバニ船」。離島ターミナルからわずか徒歩2分という抜群の立地で、地元の方にも観光客にも大人気の海鮮居酒屋です。
サバニ船ってどんなお店？
「サバニ」という言葉をご存知でしょうか？これは沖縄で古くから漁に使われてきた伝統的な木造船のこと。かつて琉球の漁師たちが大海原を駆け抜けるときに使っていたこの船の名を冠したお店は、まさに石垣島の海の恵みを存分に味わえる場所として愛されています。
赤い屋根とサバニ（漁船）が目印のこのお店は、730交差点や離島ターミナルのすぐ近くにあり、石垣島観光の拠点として最高のロケーション。竹富島や西表島、小浜島、黒島、鳩間島、波照間島への離島観光を楽しんだ後のランチやディナーにぴったりです。
店内に一歩足を踏み入れると、活気あふれる雰囲気と海の香りが迎えてくれます。外観から想像するより店内は広く、ついたてで区切られたテーブル席や畳の座敷もあるので、カップルから家族連れ、グループ旅行まで、さまざまなシーンで利用できます。席数は60席あり、個室も完備。プライベートな空間でゆっくり食事を楽しみたい方にもおすすめです。
圧巻のメニュー数と新鮮な食材
サバニ船の最大の魅力は、なんといってもその圧倒的なメニュー数。料理は約150種類、ドリンクは約80種類という充実ぶりで、何度来ても飽きることがありません。毎日、地元の漁師さんから直接仕入れる新鮮な魚介類が自慢で、活きのいいネタが揃っています。
特に注目したいのが、石垣島産の車エビ、本マグロ、カツオ、ガサミ、ゾウリエビ、シャコ貝など、ここでしか味わえない贅沢な海の幸たち。希少なセミエビが入荷することもあり、石垣島の海の多様性を一軒で体験できる貴重なお店なのです。
石垣島3大高級魚を味わおう
石垣島周辺の海域では、「3大高級魚」と呼ばれる特別な魚が水揚げされます。これらは味が良く、水揚げ量が少ないため高級魚とされており、サバニ船ではこれらを存分に堪能することができます。
まず一つ目が「アカジンミーバイ（スジアラ）」。方言で「アカジンミーバイ」、和名で「スジアラ」と呼ばれるハタ科の魚で、体全体が赤く青い小さな斑紋があるのが特徴です。大きなものだと1メートルにもなる、石垣島を代表する高級魚です。
二つ目は「アカマチ」。沖縄県の高級三大魚であるアカマチは、「深海のルビー」とも呼ばれ、その鮮やかな魚体からお祝いの席などで欠かせない魚です。漁師イチオシの食べ方は魚汁で、魚のあらを水から煮出しみそを溶くだけで驚くほどおいしくなります。
三つ目は「タマン（ハマフエフキ）」。石垣市の市魚であるタマンは、フエフキダイ科に属する魚で、熱帯・亜熱帯を代表する魚として釣り人にも人気があります。表面の皮は少々硬めですが、噛めば噛むほどに旨味がしみ出してくる絶品です。
島魚の刺身盛り合わせは必食！
地元でしか味わえない島魚の刺身盛り合わせは、石垣島旅行の特別な思い出になること間違いなし。マクブー、タマン、ワクブ、セーイカ、ギイラなど、本土では聞きなじみのない名前の魚たちがサバニ船の刺身盛り合わせに登場します。
イラブチャーや赤仁ミーバイなど珍しい地魚が入っていて、店内に飾られた魚の写真と見比べながら食べることで、南国ならではのグルメ体験ができます。どの魚がどんな味なのか、スタッフに聞きながら楽しむのも旅の醍醐味です。
沖縄の伝統を受け継ぐ島料理
海鮮だけでなく、沖縄の伝統的な島料理も充実しています。
ゴーヤチャンプルーも人気メニューの一つ。優しい味付けで仕上げられており、ゴーヤが苦手な方でも食べやすいと評判です。石垣島産の新鮮なゴーヤを使用し、苦味を抑えつつゴーヤ本来の風味を活かした調理法が自慢です。
もずく酢やジーマミー豆腐といった沖縄定番の前菜も、安定のおいしさ。海の幸ともちもちとした食感のジーマミー豆腐が、石垣島の食文化を代表する味として愛されています。
店舗情報・アクセス
店名: 海鮮 すし 島料理 サバニ船
住所: 沖縄県石垣市美崎町3
電話: 0980-87-5363
営業時間: ランチ 11:00〜15:00 / ディナー 17:00〜22:30（L.O.22:00）
定休日: 火曜日
席数: 60席（個室あり）
支払い: カード利用可能（VISA/MASTER/MUFG/DC/UFJ/NICOS）
アクセス: 離島ターミナルから徒歩2分、730交差点近く
公式サイト: https://sabanisen.com/
モバイルオーダーシステム導入で注文もスムーズ。全面禁煙なので、お子様連れでも安心して食事を楽しめます。
石垣島旅行の夜は、ぜひサバニ船で決まり！地元の漁師から届く新鮮な海の幸と、沖縄の伝統的な島料理で、最高の思い出を作ってください。