こんにちは！石垣島のサバニ船です。今回は、島で密かな人気を集めている「極上浜焼き」について、食材選びから美味しい食べ方まで、とっておきの情報をお届けします。

石垣島の浜焼きが注目を集める理由

石垣島の海の恵みを存分に味わえる浜焼き。心地よい空間で、浜焼きで香ばしく焼き上げる新鮮な魚介の数々は、まさに至福のひととき。

ハマグリ、美味しさに迫る

ここでしか体験できない味わいの深さ。ハマグリの魅力は何と言っても、そのジューシーな身と濃厚な出汁にあります。殻を開けた瞬間に広がる磯の香り、口に運べば驚くほどの甘みと旨味が溢れ出します。

浜焼きでじっくりと焼き上げることで、プリッとした食感はそのままに、さらに深い味わいを引き出すことができるんです。殻が開いた瞬間、中からこぼれ出す出汁は、まさに海の恵みそのもの。

至福の浜焼き体験、石垣島　浜焼き　おすすめの楽しみ方

石垣島の浜焼きは、単なるグルメ体験を超えた特別な思い出になること間違いなし。

ハマグリは、最初は何もつけずにそのままの味わいを。身がほぐれるように柔らかく、かつプリッとした食感を存分に楽しんでください。途中からは、醤油をほんの少しだけ。素材の味を引き立てつつ、さらなる旨味の広がりを感じられます。

知る人ぞ知る、浜焼きの極意

実は、ハマグリの美味しさを最大限に引き出すには、焼き加減が命なんです。強すぎない中火で、じっくりと。中の出汁を逃がさないよう、そっと殻を開けるのがコツです。

そして見逃せないのが、石垣島ならではの旬の食材たち。春には甘みたっぷりの赤エビ、夏は新鮮なイカ、秋は身の締まった貝類、冬は濃厚な蟹みそ。季節ごとに異なる味わいを楽しめるのも、大きな魅力の一つです。

絶品浜焼きを堪能するためのプラン

カップルやご家族連れには、旬の食材を少しずつ楽しめる「浜焼きセット」がおすすめ。ハマグリはもちろん、その日仕入れた新鮮な魚介を、絶妙なタイミングで提供してくれます。

石垣島　浜焼き　人気メニュー

【高級食材】【浜焼き】トロ〜リ溶ける黄金バター×活アワビの極上焼き香ばしく浜焼きで豪快に焼き上げる活アワビ。

【石垣島産　車エビ】目の前で豪快に浜焼き！驚きの甘み×プリップリ食感

【浜焼き】濃厚かにみそ甲羅焼き（別注バケット）

サバニ船　2月人気メニュー

【季節限定】ホタテ稚貝（ベビーホタテ）たっぷりどさっと贅沢味噌汁 今が旬の稚貝をどさっとたっぷりと

【季節限定】ホタテ稚貝（ベビーホタテ）たっぷりどさっと贅沢味噌汁 今が旬の稚貝をどさっとたっぷりと。大ぶりの貝から溢れ出す濃厚な出汁と味噌が織りなす至福の一椀。プリッとした食感と磯の香り、見た目の豪快さも魅力です。仕入れ状況により完売の可能性がございます。お早めに・ホタテ稚貝がたっぷり入った満足ボリューム・季節限定・本日の仕入れ状況により終了あり

石垣島　浜焼きといえばサバニ船の魅力：

美崎町の港から徒歩圏内に位置する「サバニ船」。80席の広々とした店内。ランチタイムには海鮮丼も提供しており、観光の合間に気軽に立ち寄れるのも嬉しいポイント。

おすすめの過ごし方：時間帯別ガイド

ランチタイム（11:00～15:00）

• 名物海鮮丼が人気
• 観光客も多いため、予約推奨

ディナータイム（17:00～22:00）

• 浜焼きがメインの本格セットが人気
• 週末は早めの予約がおすすめ

アクセス

• 石垣空港からタクシーで約15分
• 石垣港離島ターミナルから徒歩10分
• 美崎町市街地エリアから徒歩圏内
• 駐車場完備

まとめ：忘れられない石垣島の思い出に

「サバニ船」は、石垣島の海の恵みを存分に味わえる特別な場所。新鮮な魚介、心地よい潮風、そして地元でしか味わえない絶品の味わい。ぜひ、ご家族やカップル、大切な方との思い出作りにお立ち寄りください。

【基本情報】

定休日：不定休

住所：沖縄県石垣市美崎町3

電話：0980-87-5363

営業：11:00～15:00 / 17:00～22:00（LO 21:00）